Marhaban ya ramadhan.... -
Tak terasa dalam hitungan hari, bulan ramadhan akan datang menyapa kita, bulan dengan segala keutamaannya,
-
Bulan penuh berkah, rahmat dan mustajabnya doa, -
Bulan dimana dilipatgandakannya pahala, setan2 dibelenggu, pintu-pintu neraka ditutup dan pintu surga dibuka selebar-lebarnya.....
-
Maaf lahir bathin buat semua...
Maaf bila ada postingan, comment yang kurang berkenan, semoga kita di beri kesehatan dan kelapangan dalam menjalankan ramadhan kali ini In sha Allah ^_^

Risol isi bihun sayur

Entah berasal dari daerah mana makanan ini. Siapa penciptanya??? hahaha
I don't carelah yang penting ini salah satu makanan kesukaan saya. Tapi mengandung telur tentunya. Susah ya kalo alergi...hiks...hiksss...Walaupun dalam resep tidak menggunakan telur pada kulitnya tetapi menggunakan susu sebagai pengganti. Tetapi tetap saja pakai telur saat melapisi risol dengan tepung panir. Apalagi kalau risol2 yang djual-jual di kedai-kedai, menggunakan udang2 kecil dalam ragoutnya (baca:isi risol) yang bisa membuat pipi saya semakin memerah dan gatal-gatal. Kalo udah begitu baiknya buat sendiri aja deh ^_^

Resep risol 
 bahan kulit : 
200 gr tepung trigu 
100 ml susu cair 
400 ml air campur rata 

bahan isi: 
1 bh wortel 
2 bh kentang 
1/2 tangkai daun bwg+daun sop 
1/2 bawang bombay cincang kasar 
1 siung bawang putih+merah cincang kasar 
1/2 pak bihun jagung rendam dalam air sampai lunak 

telur dan tepung panir secukupnya utk lapisan luar risol 

cara membuat : 
kulit risol : di dadar dengan menggunakan teflon anti lengket 

isi : 
tumis bawang bombay+bawang merah+putih sampai wangi, masukkan wortel dan kentang masak hingga lunak, masukkan bihun aduk sampai rata trakhir masukkan daun bawan+daun sop masukkan isi kedalam kulit risol bungkus satu persatu, setelah itu gulingkang dalam kocokan telur dan lumuri panir.goreng hingga kuning keemasan sajikan selagi hangat.

Oatmeal Coklat buat makan malam

Akhir-akhir ini cuaca seharian hujan di Batam. Kalo udah ujan bawaannya pengen meringkuk di kasur aja jadi ulat bulu ...hihihh. Bahan makanan di kulkas udah tinggal alakadarnya, mau keluar males juga pake-pake payung ke warung. Akhirnya memutuskan untuk makan oatmeal dicampur dengan darkchocolate tambah chocochips dan jeruk sunkist. Tetep aja bikin eneg sih setelah empat, lima, enam kali suap. Tapi karena ada manis2 asemny si jeruk sunkist, jadi abis juga nih si oatmeal. Alhamdulillah....nikmat tuhan kamu yang manalagi yang kamu dustakan ^_^

Bahan :
3 sdm oatmeal
1 sdm susu vanila bubuk
1 sdt bubuk darkchocolate
2 sdm gula
1/2 sdt garam
air secukupnya
chococips untuk taburan 
setengah buah sunkist

Cara membuat :
masukkan semua bahan dalam panci, masak di atas api kecil sambil diaduk2 terus sampai oatmel berbentuk gumpalan dan jumlah air berkurang. Sajikan dengan chococips dan potongan buah sunkist. Buah boleh diganti dengan buah kegemaran yang lain.

 

Pizza

 Siapa sih yang ga kenal dengan pizza???

Kuliner khas italia ini sudah menjadi makanan favorite saya sejak pertama kali memakannya. Roti yg diatasnya diberi toping daging cincang, keju, paprika dan saus tomat ataupun saus bolognese ini membuat saya penasaran bagaimana cara membuatnya. Tentunya setelah gagal berkali-kali membuatnya, yaitu gagal ketika roti pizza yang dibuat gak kembang saat profing dan ada juga saat profing gak kembang tetapi setelah pemanggangan roti kembang hanya sedikit.Dalam hal pembuatan toping pizza tidak ada masalah, buatnya tinggal aduk2 aja saus bolognese yang udah tersedia di supermaket kemudian ditambah daging dan kawan-kawannya atau kita buat sendiri dengan campuran tomat yang dblender dan sedikit cabai, bawang bombai untuk menumis dan daging cincang yang penting tersedia aja bumbu khas italia yaitu oregano atau basil.

Entah percobaan yang keberapa kali baru berhasil  Akhirnya saya menemukan resep roti pizza yang kembang dan lembut meskipun tidak menggunakan elemen telur di dalamnya. Nah selamat mencoba : 

 

Bahan roti pizza :
200 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein sedang

30 gr gula pasir

30 ml minyak goreng

1/4 sdt garam

180-200 ml air hangat

5 gr ragi instan

Topping :
Untuk toping suka2 kita aja, yg saya pakai ini bahan2 yg tersedia drumah. 

Topping [tumis asal layu dengan sedikit minyak]:

Daging cincang secukupnya

smoked beef, potong-potong kecil

1/2 buah bawang bombai, Cincang kasar

1/2 buah paprika, potong-potong

4 buah jamur kaleng

1 buah jagung pipilan

1 buah tomat blender halus

1 sdm cabai giling

Garam, gula, merica, oregano, basil secukupnya

Keju mozarella untuk taburan, boleh pakai keju biasa tapi kalo saya lebih prefer ke mozarella karena nanti kejunya melted saat di bakar.

Cara membuat roti pizza :
Campurkan semua bahan kering, lalu masukan air hangat, uleni dengan tangan
Tambahkan garam dan minyak, lalu aduk lagi sampai rata.

Istirahatkan adonan kurang lebih 15-30 menit.

Ambil adonan [jika adonan terlalu basah, tidak apa-apa nanti ketika proses pembentukan adonan taburi tangan dan alat yang digunakan dengan tepung terigu supaya tidak begitu lengket], lalu bentuk bulat atau sesuai selera, taruh di atas loyang  yang sudah diolesi margarine, masukkan toping yang udah ditumis tadi kemudian taburkan keju panggang lagi hingga roti kecoklatan (waktu dioven 15-20 menit) 

Sajikan selagi hangat

Nasi kuning rice cooker

Assalamu'alaikum warrahmatullahiwbarakatuh....

Selamat pagi blogger semua...^_^ Alhamdulillah yah dah hari sabtu lagi nih...Happy weekend for All...Kali ini saya mau share resep nasi kuning yang dimasak dengan menggunakan ricecooker. Resep ini pernah diikutsertakan lomba diinstagram lhoo...bisa dicek di ig kita @anggunsarisir.  

 

Nasi kuning rice cooker

Bahan :

540 gr beras
65 ml santan kental
1 ruas kunyit parut saring ambil airnya
garam, gula secukupnya
1 sdt Kaldu, saya pakai kaldu jamur
Air secukupnya seperti memasak nasi biasan
1 btg serai memarkan
2 lbr daun salam
 

 

 

Cara membuat :
Cuci beras sampai bersih, kemudian masukkan semua bahan dan aduk sampai rata.
Masak dengan rice cooker seperti menanak nasi biasa.
Sajikan selagi hangat ditemani dengan kawan-kawannya.

Pasta alphabet saus bolognese

Dari namanya aja udah ketahuan kalau makanan yang satu ini bukan berasal dari Indonesia.
Pasta makanan khas dari italia yang dibuat dari adonan campuran tepung gandum semolina, air, telur dan garam. Tepung semolina ini merupakan hasil olahan biji gandum durum dengan granulasi yang lebih kasar atau mengandung gluten (protein elastis) dalam kadar yang lebih tinggi.


Bentuk pasta pun ada bermacam-macam, antara lain spaghetti, fettucini, dan lain-lain. Perbedaan yang mendasar hanya dari bentuk dan penggunaannya. Biasanya pasta seperti spaghetti atau fettucini direbus hingga aldente kemudian dihidangkan bersama sausnya. Sedangkan hidangan lasagna menggunakan lembaran pasta tipis-tipis dan kemudian ada tahap memanggang juga.

Nah kemarin waktu lagi belanja di supermaket di medan nemu pasta unik bentuk alphabet. bingung juga mau diapain nih pasta, dan akhirnya memutuskan untuk membuat saus bolognese pada pasta alphabet ini.

Bahan :
50 gr pasta alphabet rebus sampai lunak 
1/2 bawang bombay cincang kasar
100 gr daging sapi cincang kasar
20 gr jamur kancing kaleng potong-potong memanjang
1 buah tomat blender halus
1/2 sdt oregano dan basil
1 sdm cabai merah halus
garam, gula dan merica secukupnya

Cara membuat :
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging sapi aduk2 sampai daging masak.
masukkan cabai dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan regano dan basil, setelah itu masukkan tomat masak hingga tomat layu dan tambahkan air secukupnya  agar berkuah sedikit terakhir tambahkan garam gula dan merica. Setelah saus masak masukkan pasta ke dalam saus dan sajikan selagi hangat . 

Pisang Bakar

Pisang....

Siapa yang tidak kenal dengan buah yang satu ini. Kandungan vitaminnya yang cukup banyak membuatnya menjadi salah satu buah yang digemari. Warnanya kuning, rasanya manis dan dapat diolah dengan berbagai macam jenis masakan. Ada yang digoreng, direbus, dipanggang ataupun di bakar. Nah kali ini, saya akan berbagi sedikit resep cara membuat pisang bakar.

Bahan :
4 buah pisang kepok
mentega secukupnya untuk memanggang
keju, coklat meses dan wijen secukupnya untuk taburan

Cara membuat :
Panaskan mentega di wajan anti lengket, panggang pisang dengan menggunakan api kecil sambil di tekan-tekan pisangnya. Panggang kedua sisi pisang hingga coklat kekuningan.
Sajikan dengan taburan keju, coklat meses dan wijen. Bila suka boleh ditambahkan susu kental manis rasa coklat.
Selamat mencoba ^_^

Dapurmanja

Assalamu'alaikum warrahmatullahiwabarakatuh......

Udah lama gak nulis blog, terakhir tahun berapa aja udah lupa...
ehhh.gak lupa ding, kan keliatan dari sini tanggal brapa trakhir posting 
semenjak pindahan ke batam ikut suami, waktu luang menjadi semakin banyakkkkkkk...
bingung juga nih mau ngapain
Baiklah mari kita mulai ngeblog lagi...

Oh ya  sekarang lagi seneng2nya masak2 plus moto2in hasil masakan trus diupload deh ke instagram, mulai dari masakan Indonesia maupun masakan luar... Lebih prefer ke masakan luar sih karena bumbu-bumbu yang dipake gak banyak dan gak ribet. Makanya nama label blog ini diberi nama dapur manja..hihihhi....Tapi sekarang ini, lagi nyoba-nyoba juga buat masakan indonesia, biar beragam gitu, lagian kita kan tinggal di Indonesia. 
Sebenarnya pengen buat blog khusus lagi buat mask-masak tapiiiiii....yaaa gitu dehhh..kok sayang rasanya blog ini dianggurin