Pie Kari

Awalnya si mama beli buku resep bu sisca soewitomo yang berisi berbagai macam resep cemilan..

Lirik sana lirik sana, bolak sana bolak sini.....

Ehhh nemmu deh resep, yang lumayyan mudah dibuatnya, bahan-bahan yang diperlukan gak ribet-ribet amat, juga kebetulan pada saat itu tersedia semua di lemari dapurrr....n rasanya juga pasti bakalan ennak... (padahal belum dibuat lho..dah yakinn aja enak..hehe )

Yuk langsung ajaahh ke dapur....

Bahan Kulit pie :

300 gr tepung terigu cakra kembar

175 gr mentega

1 butir telur

5 sdm air es (dipake kalo adonannya kurang kalis aja yahhh.....tapi menurut pengalaman buatnya jarang nambahin air sihh)

Bahan Isi :

5 buah kentang rebus haluskan kasar

1 buah wortel rebus haluskan kasar

1 buah bawang bombay cincang kasar

200 ml santan

100 gr daging sapi/dada ayam cincang (menurut selera ajah)

1 batang daun seledri cincang kasar

Kacang polong secukupnya

macaroni secukupnya

2 sdm kari basah yang biasa dibeli dipasaran

merica dan garam secukupnya

Keju sebagai bahan taburan di atasnya

Cara membuat

Kulit pie

Campur tepung dengan mentega menggunakan pisau dengan gerakan memotong/slice sampai tercapur rata berbentuk butiran kasar (mentega bercampur tepung) setelah itu masukkan telur dan aduk hingga terbentuk adonan yang kalis (bila sudah kalis tidak perlu ditambah air)

Istirahatkan adonan selama 30 menit.

Isi kari

Tumis bawang bombay hingga Harum, masukkan bumbu kari dan tumis hingga bumbu kari harum, masukkan daging/ayam dan masak hingga daging matang, kemudian masukkan santan dan masak hingga mengental setelah itu masukkan kentang, wortel, kacang polong, macaroni, garam dan merica, masak hingga bercampur rata.

Setelah 30 menit, cetak adonan setebal 1 cm dan masukkan kedalam cetakan pie...panggang hingga setengah matang

Setelah setengah matang, masukkan isi kari ke dalam cetakan dan beri taburan keju, setelah itu panggang lagi hingga kulit pie terlihat kuning keemasan.

siap disajikan selagi hangattt......